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筛箕三味鱼,鲜起中秋假期的味蕾! ​

咪乐|直播|主播版软件ios   今年用人单位对人才的要求,与前几年雷同。



  中秋放假总是想不到吃什么?别着急!小编这就告诉你!


  筛箕三味鱼,采用圆形的竹制筛箕,将新鲜的鱼肉放置上去,再分别用3种不同风味的酱料将其腌制,鲜香嫩滑的筛箕三味鱼,正是由此而来。


  筛箕三味鱼,三种不同口感的鱼,放入口中,加上清新的竹香中和了一部分鱼腥味,更凸显了鱼肉的鲜香,实在让人停不下来!


  如果假期不想出去吃的话,可以在家里自己做哦!来跟着小编一起做美味的筛箕三味鱼吧!


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图源:顺德龙帝餐饮。


主料


  吊水大头鱼  


辅料


  陈村粉


调味


  豉汁、剁椒、大头菜、香菜、枸杞、生抽、生油、生粉、水、麻油、盐、鲍汁


步骤


  将陈村粉平铺在筛箕上;


  腌制鱼头,将鱼头平铺在筛箕上,放蒸柜蒸2分钟;


  腌制鱼腩,将鱼腩平铺在筛箕上,放蒸柜蒸2分钟;


  用盐顺时针腌制鱼肉起起胶,将鱼片平铺在筛箕上,放蒸柜蒸1分钟,加入葱花点缀,筛箕三味鱼完成。


  筛箕三味鱼的三味是:1、剁椒蒸鱼头;2、蒸鱼骨、鱼腩;3、蒸鱼肉


  筛箕三味鱼充分体现了顺德桑基鱼塘的农业特色,竹筛环保健康,还有竹香味,垫上陈村粉,陈村粉吸上鱼汁,鲜香嫩滑,既品尝到美味的鱼,又能以陈村粉为主食,简直太幸福了!


  当然,如果不想自己做的话,还可以来顺德龙帝餐饮来戳一顿哦!


■觅食指南


店名:顺德龙帝餐饮

地址:顺德大良果栏路45-47号

电话:0757-22610898


来源:综合整理

编辑:左翠银



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顺德城市网法律顾问:广东力创律师事务所 沈密律师

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